Israa Lizati
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Premier franchiseur de poissonnerie-traiteur en France, l’enseigne toulousaine La Marinière mise sur la franchise pour donner un nouveau souffle à la poissonnerie traditionnelle.
La Marinière
« Aujourd'hui en France, il y a 38 boucheries pour 100.000 habitants là où il n'y a que quatre poissonneries pour 100.000 habitants », déplore Djamel Chibout. C'est en partant de ce constat et avec l'envie de redorer l'image de la poissonnerie et de la rendre autant accessible que la boucherie, que Djamal et Caroline Chibout, couple d'entrepreneurs toulousains, ont lancé La Marinière, première franchise de poissonnerie-traiteur en France.
Lancée en 2017, l'enseigne toulousaine répond aux besoins du consommateur de déguster des produits de mer ultra frais et de renouer avec le commerce de proximité. Le franchiseur fait également face au défi de faire revivre la poissonnerie traditionnelle, longtemps éclipsée par la grande distribution.
Avec son modèle jusqu'alors inédit dans le secteur, La Marinière entend donner un nouveau souffle à la filière et devenir leader sur le marché du commerce de la mer grâce à sa recette alliant la formation des équipes, des poissons, coquillages et crustacés de qualité à des prix raisonnables ainsi que l'esthétique de ses boutiques.
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Aujourd'hui, La Marinière compte sept établissements actifs, dont une boutique exploitée par la famille Chibout et ouverte depuis 2009 à l'intérieur du marché Victor Hugo, plus grand marché couvert de France situé au cœur de La Ville rose. Les six autres boutiques sont des franchises installées à Lacroix-Falgarde, Beauzelle, Castanet-Tolosan, Saint-Orens de Gameville, Fronton en Haute-Garonne et à Chollet dans le Maine-et-Loire.
Israa Lizati
