Anne Etorre
Découvrez notre sélection de cadeaux 100% food pour Noël.
LTD/Aurélie Sartres
Au sein de son agrumerie varoise, Marion Laperche transforme les agrumes en recettes aussi inventives que délicieuses. Limoncello et confitures sont des incontournables tout comme les pickles de main de Bouddha. Derniers-nés de sa gamme, les sels au yuzu ou au combava seront des alliés précieux de vos repas de fête. À utiliser pour relever un beurre blanc ou assaisonner une mayonnaise.
Dernière minute en exclusivité : Marion proposera des paniers de fruits pour les fêtes.
(Crédits : LTD/Lemon Story)
Gambas sauvages, gros loup de Méditerranée, filets de rougets ou maquereaux entiers ou en filets, le principe de Côté Fish est simple : vous commandez, ils pêchent puis expédient votre commande partout en France, vous garantissant des produits d'une fraîcheur exceptionnelle. Le site regorge d'idées de recettes et d'astuces pour cuisiner la pêche du jour.
Quelques crevettes roses à peine saisies arrosées d'un filet de citron vert et d'une bonne huile d'olive, c'est jouissif !
(Crédits : LTD/cotefish)
La vaisselle d'Anne Jochum, modelée à partir de grès (le petit crissement de la matière rappelle le grès breton à la céramiste), est une ode au peintre botaniste Pierre-Joseph Redouté. On reconnaît sur la vaisselle des motifs de branches de figuier, des feuilles de tilleul ou d'érable sous un ciel d'orage, ou des grenades réalisés par Anne au pochoir.
Des assiettes originales pour changer du traditionnel service de Limoges.
(Crédits : LTD/Anne Jochum)
Nous serions très surpris d'apprendre ce que contiennent les morilles séchées qui abondent sur les étals au moment de Noël. Elles viennent majoritairement de loin, très loin, et sont souvent farcies de pesticides. Heureusement, il y a Morilles du Lac, exploitation agroforestière savoyarde cultivant le champignon en bio très prisée par les chefs au printemps.
Également séchées dans les règles de l'art, ces morilles font merveille dans la traditionnelle volaille au vin jaune ou dans une tourte aux pommes de terre.
(Crédits : LTD/Morilles du Lac)
C'est au cœur du massif des Maures que la Confiserie Azuréenne transforme la châtaigne locale depuis plus d'un demi-siècle. Le savoir-faire ancestral de la confiserie est décliné autour de ce petit fruit d'hiver. De la crème de marrons au marron glacé en passant par la liqueur de châtaigne ou la version enrobée au chocolat, le site regorge de trésors.
Chaque dimanche, l’essentiel de l’actualité économique, politique et sociétale.
Ne négligez pas les brisures de marrons, qui feront fureur dans une crème glacée.
Confiserie Azuréenne : 04 94 48 07 20. (Crédits : LTD/Céline de Cérou)
La Plantation est une ferme familiale et équitable installée dans le sud du Cambodge, temple du poivre de Kampot, depuis 2013. Bénéficiant d'une IGP, ce poivre est considéré comme le meilleur du monde par les chefs et les gourmets de tout poil. Création exclusive de La Plantation, le poivre de Kampot frais est conservé entier dans du sel et ne se moud pas.
Il se consomme tel quel à l'apéritif et en cuisine, au dernier moment dans la sauce d'un magret de canard ou pour relever une mousse au chocolat.
(Crédits : LTD/La Plantation)
Après dix ans dans le marketing sportif, Julie Beudin a radicalement changé de voie pour se consacrer à la coutellerie. Formée par un coutelier devenu son mentor, elle façonne depuis moins d'un an des couteaux dans son atelier en Touraine. De poche ou de cuisine, pour les grands ou les petits, tous ses couteaux sont réalisés à la main, du dessin jusqu'au façonnage.
Un cadeau utile et durable à offrir ou à s'offrir.
(Crédits : LTD/Omma Coutellerie)
Cédrat, main de Bouddha, citron Meyer ou bergamote, tous ces agrumes rares sont cultivés par Mathieu Vessières dans la pépinière familiale des Pyrénées-Orientales. Au moment des fêtes, il propose aux particuliers tous ces fruits habituellement réservés aux chefs. Deux tailles de panier pour les découvrir, les cuisiner et les conserver.
Du carpaccio de cédrat et saint-jacques au crumble de bergamote en passant par le saumon caramélisé à la bergamote, les possibilités sont infinies !
(Crédits : LTD/Pépinières Vessièresa)
On connaît l'engagement de Roland Feuillas pour la filière des céréales et les farines 100 % nature qui composent les pains délicieux vendus au moulin de Cucugnan. Au cœur du village, sa fabrique de pâtes artisanales issues des mêmes farines mérite qu'on s'y intéresse : à partir de matrices en bronze, pâtes au blé dur ou à l'engrain sont confectionnées sans œufs, offrant une cuisson très rapide et une grande digestibilité.
Gardez un peu de la sauce au vin jaune et morilles du chapon pour le lendemain du repas familial et essayez !
(Crédits : LTD/MAITRES DE MON MOULIN)
Bear Brothers Project, c'est l'histoire de frères et amis d'enfance anciens sportifs de haut niveau décidés à transmettre leurs valeurs et leur engagement pour la nature et leur terroir à travers leurs spiritueux, reconnus comme produits d'excellence dès le début de leur activité en 2019.
Leur gin au caviar, distillé avec du caviar -d'esturgeon des Pyrénées, n'échappe pas à la règle, offrant un goût iodé et salin au breuvage qui se marie à merveille avec huîtres et autres fruits de mer.
(Crédits : LTD/BEAR BROTHERS)
À lire également
Anne Etorre
Courbet, Rembrandt, Monet, De Vinci... Quand les artistes explorent l'art de l'autoportrait
Olivier Faure, une « pré-primaire » pour contraindre Glucksmann. La chronique politique de Pierre Lepelletier
Présidentielle 2027 : Dominique de Villepin soigne sa gauche
Ces macronistes bientôt arrimés à Pécresse
