Notre sélection de 10 champagnes pour buller pendant les fêtes

Publié le 24 novembre 2024 à 04:05

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Inédites, traditionnelles ou confidentielles, voici dix bouteilles de champagne qui nous ont séduits à un mois de Noël. Toutes ont au moins une bonne raison d’atterrir sur la table de vos agapes.

Le plus affirmé

Telmont, Réserve de la Terre

À dominante de pinot meunier, cette cuvée-manifeste certifiée bio - une rareté en Champagne - a puisé dans trois de ses meilleurs millésimes (2018, 2019 et 2020) pour un assemblage aussi complexe qu'équilibré. En ressort un vin à la robe douce mais incandescent en bouche, d'une matière polie par trois ans de vieillissement. Vif comme une pelure de granny smith et aérien comme une lamelle de papaye, il convainc par son aplomb. 71,50 euros

Le plus « climato-friendly »

Ruinart, Blanc singulier Édition 19

Comment préserver la fraîcheur aromatique d'un champagne emblématique lorsque la canicule fait des siennes ? Réponse dans ce brut nature 100 % chardonnay au style ébouriffant, incarnation des nouvelles techniques œnologiques patiemment mises en œuvre par la maison rémoise. Dans le verre, un bouton d'or à paillettes éclatant ; au palais, un nappage mi-fruits blancs, mi-agrumes dont l'enveloppe est contrebalancée par une tension au cordeau. 110 euros.

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