Léa Meyer
Photo d'illustration
Alpina Savoie
Depuis le début de la crise, Alpina Savoie enregistre une forte hausse de ses ventes (chiffre non communiqué) en grande et moyenne surface (GMS), ainsi qu'à l'export. Pâtes, couscous, polenta, toutes ses références sont concernées. En parallèle, l'entreprise observe une baisse des commandes en restauration hors-foyer, compte-tenu de la fermeture des cantines et restaurants (environ 10% du chiffre d'affaires).
L
'entreprise, qui affichait en 2018 un chiffre d'affaires de 42 millions d'euros et compte 145 salariés, a dû adopter une série de mesures pour y répondre, de la production à "
l'approvisionnement des grandes et moyennes surfaces tout en limitant les risques de propagation," explique Jean-Philippe Lefrançois, directeur général d'Alpina Savoie.En premier lieu, l'entreprise de Chambéry a été contrainte de réduire le nombre de ses références, passées de 200 à 40. Une stratégie adoptée par de nombreux industriels du secteur pour faire face à la hausse des ventes, comme Panzani.
Si elle a dans un premier temps puisé dans ses stocks, elle s'est transformée pour produire davantage :
2% contre 5 habituellement).
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Pour assurer la sécurité des employés, des rotations ont été mises en place afin de limiter les contacts. Pour garantir la production, certains collaborateurs difficilement remplaçables font des heures supplémentaires.
A contrario, certains commerciaux - qui ne peuvent plus assurer de visites clients - ont été mis en chômage partiel. Les personnes les plus à risques, sont, quant à elles, en arrêt maladie.
Léa Meyer
