Sirha 2019 : Philibert Savours veut s'ouvrir au BtoC
Françoise Sigot
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Philibert Savours fruits cuilleres
J. Thevenet
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Philibert Savours fruits cuilleres
J. Thevenet
En œil sur les tendances et un pied dans son laboratoire ! Pascal Philibert est catégorique : "Une entreprise qui n'innove pas est condamnée", estime le patron de Philibert Savours.
Basée dans l'Ain, cette PME, spécialiste des levains, emploie une cinquantaine de personne et consacre, bon an, mal an environ 5% de son chiffre d'affaires - 11,8 millions l'an dernier - à la recherche. Sans compter les investissements récurrents dans son laboratoire basé sur le site de l'Isara, à Lyon, et dans l'outil de production, à Pont-de-Veyle (Ain).
Les projets nouveaux projets ne manquent pas. Certains seront mis en valeur durant le Sirha. Philibert Savours sera notamment cette année, partenaire des organisateurs du "World Burger Contest", un menu tout burger.
La nouvelle usine va ainsi accueillir une ligne de conditionnement de poudres de fruits et légumes déshydratés. Une des dernières trouvailles des équipes de Philibert Savours. Ces fruits et légumes déshydratés conservent des qualités gustatives premium lorsqu'ils sont incorporés à des préparations. De quoi ouvrir de nouvelles perspectives à l'entreprise qui profite des positions commerciales fortes qu'elle détient auprès des boulangers et des pâtissiers pour pousser ces produits.
Déjà, il y a quelques années, Philibert Savours s'était positionné sur le marché du sans gluten afin de répondre aux attentes de ses clients sur ce segment nouveau.
Françoise Sigot
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