La société aveyronnaise La Forge de Laguiole vient de commercialiser deux séries de couteaux fabriquées à partir de matériaux issus du célèbre monument parisien. Le fer provient de cornières démontées au sommet de la tour Eiffel au début des années 1980 et jamais réutilisé depuis. Ces couteaux d'exception sont édités à 120 et 380 exemplaires. La coutellerie, qui a réalisé 4,8 millions d'euros l'an dernier, exporte d'ordinaire 60 % de sa production. « Véritables objets de collection, explique la société, les couteaux sont conçus sans polissage ni façonnage mais avec une découpe sèche du métal dans sa peinture d'origine pour le manche. Celui-ci est riveté à la lame pour assurer le maintien du mécanisme? une évocation délibérée des rivets assurant le serrage des poutrelles de la Tour? »