Le Salon international de l'Agriculture a fermé ses portes dimanche soir 27 février sur un chiffre record. Veaux, vaches et poulets ont attiré la foule : 678.732 personnes ont visité le salon qui s'est tenu neuf jours durant à Paris dans l'enceinte de Paris-Expo à la Porte de Versailles.

Est-ce le thème choisi par les organisateurs ? Sans doute. La "qualité de la production agricole et la gastronomie" sont deux thèmes habituellement chers aux Français. Ils le sont d'autant plus actuellement, alors que le bien-manger, la nutrition et le bien-être, l'impact sur la santé des aliments sont "dans l'air du temps" diront les spécialistes du marketing. Résultat : malgré un ticket d'entrée à 12 euros pour les adultes, l'édition 2011a attiré 4% de personnes de plus qu'en 2010. L'an dernier, elles n'étaient que 652.000.