Pierre Cheminade
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Alan Sichel, le président du Conseil Interprofessionnel du Vin de Bordeaux, discute avec des représentants de la Confédération paysanne, venus manifester devant le CIVB ce lundi 16 décembre 2024 à Bordeaux.
Agence APPA
Combien doit coûter une bouteille de Bordeaux pour que le viticulteur puisse, a minima, couvrir ses coûts de production ? Entre 3,33 et 4,84 euros pour du vin conventionnel et entre 3,94 et 6,14 euros pour du vin bio, répond la Chambre d'agriculture de Gironde qui vient de publier son référentiel 2024 des coûts de production. Ces prix sont deux à trois fois supérieurs à ceux constatés en promotion dans la grande distribution et au cours du vin en vrac. Ce dernier oscille actuellement entre 700 et 800 euros le tonneau alors même que le référentiel préconise au moins 1.500 euros le tonneau en additionnant les coûts techniques, généraux, financiers et commerciaux des vignerons.
Signe de l'inflation galopante ces dernières années, le référentiel 2024 aboutit à des coûts de production supérieurs de 50 % à ceux de 2018 en conventionnel comme en bio. Or, dans le même temps, les vins de Bordeaux se vendent moins et moins cher, étranglant un nombre croissant d'exploitations viticoles et les poussant à arracher leurs vignes.
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D'où les travaux lancés en avril par le CIVB (Conseil interprofessionnel du vin de Bordeaux), l'État et la grande distribution autour d'un futur contrat de filière permettant de mieux rémunérer les vignerons. Il inscrirait enfin la viticulture dans le domaine de la loi Egalim qui encadre les relations commerciales des agriculteurs avec la grande distribution. Mais force est de constater que la démarche n'avance que très lentement avec une unique réunion plénière depuis le printemps qui s'est tenue le 10 décembre. « Le travail avec la grande distribution avance mais nous prenons du retard sur les discussions Egalim compte tenu des mouvements gouvernementaux », justifie le CIVB.
Pierre Cheminade
