Maisons Davoise et Oudin : quand les boîtes de chocolats se transforment en écrins d’art pour les fêtes
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Le processus de création d'une boîte de chocolats est minutieux.
LTD/Thibault Bergeron
Dimanche Éco
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Le processus de création d'une boîte de chocolats est minutieux.
LTD/Thibault Bergeron
De véritables écrins à bijoux. Entre les boîtes, les coffrets, les étuis et autres ballotins, le packaging des chocolats et confiseries de luxe subliment à nouveau les rayons des boulangers, des pâtissiers et des chocolatiers de l’Hexagone en ces fêtes de fin d’année 2025.
Si le mois de décembre est stratégique pour la filière, avec 30 à 40 % des ventes annuelles réalisées en quatre semaines, les fabricants d’emballages premium se préparent depuis plusieurs mois à ce « rush » hivernal. À Muzillac (Morbihan), la société Thibault Bergeron commencera à réaliser dès mars prochain les collections de boîtes de chocolats pour les fêtes… 2026. Elle compte en portefeuille des clients aussi renommés que La Maison du chocolat et Jean-Paul Hévin à Paris, les maisons Bernachon à Lyon et Méert à Lille.
« La constitution régulière de stocks et la préparation en amont tout au long de l’année sont déterminantes pour notre activité, explique Franz Thibault, PDG de Thibault Bergeron. Il faut pouvoir répondre immédiatement à la demande des chocolatiers sur une très courte période, comme dans toute activité saisonnière. »
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Fondée en 1890, cette PME familiale employant 200 personnes est aujourd’hui le leader de cette filière de niche (20 millions d’euros de chiffre d’affaires), avec 25 % du marché. Comme plusieurs autres fabricants de boîtes haut de gamme, Thibault Bergeron source la matière première de ses quelque 150 000 références à la Cartonnerie Oudin. Située à Truyes, près de Tours, l’entreprise est l’une des dernières en France à produire du carton compact de haute qualité pour le secteur du luxe.
