Les vinaigres Tête Noire investissent 900.000 € pour s’agrandir

Avec 12 à 15 % de croissance par an depuis 5 ans, la Vinaigrerie générale doit faire monter en puissance son outil de production. Qu'est-ce qui explique cette progression régulière ? "D'abord un gros travail sur les gammes marketing, explique Stéphane Douence, directeur commercial de la société. Ensuite nous avons une capacité d'innovation assez importante." Ainsi la société a lancé début mars une dizaine de nouveaux produits, dont Tête Noire bio, avec "un beau départ" pour la gamme.

L'investissement qui est programmé permettra à la société, qui travaille majoritairement avec la grande distribution, de répondre ainsi aux contraintes sur les volumes. La société devrait ainsi produire plus de 3 millions de cols/an pour 53 références en 2017.

Déploiement national

Le futur site de la Vinaigrerie générale

Le nouveau bâtiment de plus de 1.000 m2 sera dédié au stockage. Mais l'entreprise investit également dans son équipement industriel pour pouvoir produire plus rapidement. La totalité représentera un investissement de quelque 900.000 €. Objectif : que le bâtiment soit prêt pour le printemps prochain, l'activité de la Vinaigrerie générale étant marquée par une forte saisonnalité pour la partie alimentaire de sa production.

La société, qui a réalisé un chiffre d'affaires de 3,7 M€ en 2016, emploie 9 personnes et devrait recruter deux salariés de plus en fin d'année. La progression enregistrée depuis 2011 - le CA était alors de 2 M€ - devrait se poursuivre cette année avec une croissance  attendue de plus de 15 %. Le plus gros du CA étant réalisé avec les vinaigres et sauces vinaigrette Tête noire, les vinaigres ménagers représentant 17 à 20 % du CA, et le bio une part non représentative pour l'instant, ayant été lancé seulement en mars.