Hélène Lerivrain
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La très convoitée chitosane est une molécule naturelle obtenue à partir d'insectes, de krills (photo) et de champignons (le mycélium).
CC BY-SA 3.0
Alpha Chitin (marque de l'entreprise Comgraf) a pour ambition de devenir le producteur de chitosane de référence en Europe et s'en donne les moyens. 14 millions d'euros sont investis dans une usine de fabrication dont la première pierre a été posée, ce jeudi 21 octobre, à Lacq dans les Pyrénées-Atlantiques. Cette nouvelle usine, d'une superficie totale de 1,2 hectares permettra de produire cette molécule à partir d'insectes, de krills (une toute petite crevette) et de champignons (le mycélium). Un bâtiment servira précisément au grossissement des larves et à la production de mycélium. Concernant le krill, Alpha Chitin travaillera avec un partenaire norvégien. "Il n'existe que 10 licences de pêche de krill au niveau mondial. Nous récupérerons les carapaces qu'ils jettent", explique à La Tribune Philippe Crochard, dirigeant d'Alpha Chitin qui a bénéficié du soutien de nombreux acteurs publics comme privés.
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Car, alors que la demande de chitine et de chitosane est en croissance de +17 % par an, disposer d'une capacité de production de molécule de chitine et chitosane en France est devenu stratégique. "La Chine, principal fournisseur mondial, en a limité les exportations lors de la crise sanitaire impactant de nombreuses entreprises françaises et européennes", rappelle Patrice Laurent, président de la Communauté de communes de Lacq-Orthez.
Hélène Lerivrain
