SÉRIE D'ÉTÉ – BOURGOGNE-FRANCHE-COMTE. (4/4). De la Bourgogne au Jura, le vignoble se réinvente. La création de la Vallée de la Gastronomie-France par les comités touristiques régionaux met en avant les meilleures adresses de vignerons et d’activités œnotouristiques dans la région.
Pour la première fois, deux régions - Auvergne-Rhône-Alpes et Bourgogne-Franche-Comté - ainsi que Provence Tourisme et Gard Tourisme, se sont unies autour de la gastronomie et du terroir français pour créer une destination commune : la Vallée de la Gastronomie-France, lancée officiellement au grand public en mai dernier. Un ambitieux projet qui s'étend sur 620 kilomètres de Dijon à Marseille, les ex nationales 6 et 7, autrefois appelées « routes des vacances ».
Avec un budget de 84.000 euros par an, sur une période de trois ans, la Région Bourgogne-Franche-Comté veut se donner les moyens de valoriser cette nouvelle offre touristique dont la mission est d'inciter les voyageurs à quitter l'autoroute pour flâner et consommer local.
Sur le périmètre bourguignon, représentant 20% de la vallée, les 150 à 160 kilomètres entre Dijon et Mâcon foisonnent d'adresses tentatrices : l'incontournable maison Loiseau trois fois représentée, Le Charlemagne, la Maison Doucet, le domaine Besancenot, la moutarderie Fallot, Mulot et Petitjean, Veuve Ambal, le Cassissium, etc.
Une gamme d'offres autour du vin s'étend du nord au sud, pour découvrir les différents cépages qui ont permis de faire la renommée de grands vins : pinot noir, chardonnay, gamay, syrah, viognier, clairette, cabernet, sauvignon, merlot... Les vignerons ouvrent leur porte aux initiés comme aux amateurs de la gastronomie en proposant différentes façons de découvrir les vignes : balades dans les vignes, dégustation commentée, dîner avec un chef, expérience en vendanges, apprentissage des techniques d'assemblages, repas au cœur des vignes, etc...
« Nous avons veillé à ce que l'expérience soit toujours adossée à l'offre », souligne Sophie Ollier Daumas, directrice générale de Bourgone-Franche-Comté Tourisme. « Avant, les professionnels de notre région n'avaient pas forcément une offre adaptée. Nous les avons accompagnés pour leur montrer qu'il ne suffisait pas d'avoir un lieu d'accueil, mais que désormais il fallait proposer des expériences pour que le visiteur puisse sentir, goûter, savourer, explorer un territoire, mais aussi partager et rencontrer ses habitants », poursuit-elle.
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