Sonia Reyne
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DOCUMENT DATE: 01 September, 2020 Secondary school students, wearing protective face masks, choose their food in the school canteen room at the College Henri Matisse school during its reopening in Nice as French children return to their schools after...
Reuters
Alors que les éleveurs aulrapins manifestaient fin mars à Lyon et Clermont-Ferrand pour demander notamment l'application de la Loi Egalim et protester contre la diminution des aides envisagée au sein de la nouvelle PAC, un autre sujet avait porté à débat sur le terrain de l'alimentation : celui des menus végétariens au sein des cantines scolaires.
Depuis le 4 janvier 2021, un menu végétarien est proposé deux fois par semaine dans les écoles publiques de Clermont-Ferrand. Et contrairement à son voisin Lyon, le changement s'est opéré sans heurter les sensibilités, une seule famille aurait envoyé un courrier pour s'inquiéter de ce choix, précisent les services de la Ville. Conduite par une union de la gauche menée par le socialiste Olivier Bianchi, Clermont-Ferrand a en effet décidé d'aller au-delà de ses obligations légales, qui n'imposent qu'un seul repas végétarien hebdomadaire.
La mise en place de deux menus végétariens par semaine s'inscrit dans un projet municipal d'exemplarité en matière restauration scolaire, avec la volonté de proposer des repas « maison » et de qualité.
Entre 2018 et 2021, le budget consacré à la restauration scolaire est ainsi passé de 1, 6 millions à 2,1 millions d'euros.
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En effet, l'effectif quotidien de convives à la cantine est passé, durant le précédent mandat, de 5.600 à 6.500 enfants qui déjeunent à midi. Par ailleurs, le tarif maximum payé par les parents est de 6,10 euros (et de 0,50 euros pour le tarif minimum).
Sonia Reyne
