Net rebond des créations d'entreprises artisanales en Nouvelle-Aquitaine
Jean-Philippe Déjean
Les chocolatiers ne sont pas épargnés par les problèmes de recrutement, avec de nombreux candidats qui refusent de travailler le dimanche.
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Jean-Philippe Déjean
Les chocolatiers ne sont pas épargnés par les problèmes de recrutement, avec de nombreux candidats qui refusent de travailler le dimanche.
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C'est un peu la bonne nouvelle de cette rentrée d'automne à la Chambre de métiers et de l'artisanat (CMA) de Nouvelle-Aquitaine, présidée par Gérard Gomez. Malgré des difficultés croissantes, les artisans de la région ne se résignent pas et continuent à créer des emplois. L'artisanat, qui totalise 184.000 entreprises et 200.000 actifs pour un chiffre d'affaires de 30 milliards d'euros en Nouvelle-Aquitaine, a jusqu'ici encaissé les chocs tout en restant combatif. C'est l'un des points forts qui est ressorti de la conférence de presse donnée par Gérard Gomez ce mardi 4 octobre.
Gage d'optimisme : l'étude de Qualitest montre que 73 % des artisans prévoient que leur activité devrait se stabiliser ou s'améliorer au cours des six prochains mois malgré la dégradation générale de l'économie. Les artisans se disent d'abord inquiétés par la hausse des carburants (pour 28,5 % d'entre eux), la reprise de l'inflation (18,8 %) et les difficultés d'approvisionnement en matières premières (12,8 %).
La cession est un sujet important puisque 25 % des chefs d'entreprises artisanales néo-aquitaines sont âgés de 55 ans ou plus et que cette proportion est beaucoup plus importante dans les zones rurales. Un sujet dont la CMA régionale discute avec la Région Nouvelle-Aquitaine.
Le solde net de 5.000 nouvelles entreprises artisanales au premier semestre 2022 est le résultat d'un total de 25.000 créations. Avec une petite surprise dans le détail révélé par l'étude de Qualitest.
Ce dernier s'est montré plutôt satisfait des volumes de formations enregistrés en 2021 et 2022, qui montrent que 21,6 % des chefs d'entreprises artisanales sont allés se former pendant cette période. En extrapolant à partir des chiffres nationaux, la CMA de Nouvelle-Aquitaine estime que 40.000 entreprises artisanales néo-aquitaines ont des problèmes de recrutement.
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Les apprentis formés par le CFA Chambre de métiers et de l'artisanat de Nouvelle-Aquitaine représentent 23 % de l'ensemble des élèves en apprentissage dans la région (près de 60.000). Par ailleurs, certains problèmes menacent toujours, comme la crise de l'énergie chez les boulangers. Avec comme grandes solutions actuelles le changement des fours, pour des modèles plus économes, et la limitation des fournées à deux maximum par jour. Au lieu des cuissons faites au fil de l'eau en continu pendant dans la journée pour toujours proposer du pain chaud aux clients.
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