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Les Cafés Bibal, dirigés par Thomas Bertrand (à droite) digitalisent leur activité et tentent la borne d'accueil intelligente connectée à ses distributeurs automatiques de cafés, conçue par l'entreprise Believe IT d'Alex Michel (à gauche).
Cécile Chaigneau
« Puis-je vous offrir un café ? » C'est ce que la borne intelligente LILA pourra dire aux visiteurs des entreprises qui choisiront de s'équiper d'un distributeur à café Bibal. Ce nouveau service est aussi symptomatique d'une nouvelle étape franchie par le torréfacteur héraultais Bibal vers la digitalisation de ses activités.
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Cette entreprise familiale, née en 1955 et aujourd'hui installée à Saint-Aunès, dans la banlieue montpelliéraine, tente l'équilibre entre la tradition et la modernité. La PME va elle-même chercher ses grains « majoritairement en Amérique Latine, en Amérique Centrale, un peu en Afrique, un peu en Inde et au Vietnam », précise Thomas Bertrand, CEO des Cafés Bibal et 4e génération à la tête de l'entreprise. Le torréfacteur, qui annonce aujourd'hui un chiffre d'affaires de 35 millions d'euros pour 200 collaborateurs, a construit son modèle sur cinq canaux de vente : 5.200 distributeurs automatiques implantés dans les entreprises, administrations ou cliniques (70% de son activité, 24 millions d'euros) dans le grand Sud de la France de Perpignan à Toulon, les machines à café dans les cafés-hôtels-restaurants (25%), la grande distribution (10%), et la vente de café dans ses deux boutiques (Saint-Aunès et en centre-ville de Montpellier) et sur son site web (5% les deux).
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