Ce 7 mai, le préfet Jérôme Bonet met Nestlé Waters en demeure de retirer son système de microfiltration s’il veut continuer de produire une eau minérale naturelle sous sa marque Perrier depuis sa source à Vergèze. La décision concernant le renouvellement de l'autorisation est reportée.Mis à jour le 7 mai à 18h30, réactions de Foodwatch et de Carole Delga, et le 8 mai celle de Nestlé Waters.
Vergèze retient encore son souffle... Dans un arrêté provisoire de ce mercredi 7 mai, le préfet du Gard, Jérôme Bonet enjoint Nestlé Waters « de retirer dans un délai de deux mois » son système de microfiltration dans le processus de production de son eau minérale Perrier, sur son site de Vergèze.
Nestlé Waters a jusqu'au 7 août pour prouver aux autorités que la microfiltration opérée de façon irrégulièrement jusqu'alors n'altère pas la qualité microbiologique d'une eau minérale naturelle. D'ici là, la préfecture du Gard indique qu'elle poursuit « l'instruction de la demande de renouvellement de l'autorisation » accordée à Nestlé pour exploiter ses forages de Vergèze et Uchaud « destinés à la fabrication d'eau minérale naturelle » Perrier, soulignant que « la décision du préfet devra intervenir avant le 7 août ».
Ainsi, le représentant de l'Etat s'est-il rangé à l'avis des hydrogéologues mandatés par l'État français, lesquels avaient rendu début avril un avis défavorable pour la production de la célèbre eau gazeuse sous la dénomination "eau minérale naturelle".
Le sénateur du Gard Laurent Burgoa, président de la commission d'enquête du Sénat sur les eaux en bouteille, évoque une décision « responsable et sage ».
Un territoire dans l'attente
A Vergèze, commune de 5 000 âmes située à une vingtaine de kilomètres au sud de Nîmes, et dans ses environs, nombre d'habitants travaillent ou dépendent plus ou moins directement de l'activité de Nestlé Waters (1 000 salariés environ). Depuis plusieurs mois, ils vivent comme suspendus à la publication de cet arrêté qui permettrait au numéro un mondial de l'agroalimentaire de poursuivre la production de celle qu'on appelle "le champagne des eaux minérales", produite au côté d'autres "eaux de boisson", parmi lesquelles la nouvelle marque Maison Perrier.
