Propos recueillis par Charlotte De Langhe
Marc Levy dévoile les secrets de sa cave new yorkaise à « La Tribune Dimanche ».
LTD/Serge Jolivel/Fastimage
LA TRIBUNE DIMANCHE — Chez vous, quelle place occupe la cave ?
MARC LEVY — Elle est souterraine, parce que c'est tout de même plus romanesque, grande, très propre et bien éclairée. Et c'est une joie d'y passer du temps.
Quel est son taux de remplissage ?
Comme les bouteilles : elle est à moitié pleine ou à moitié vide, selon l'humeur. Mais jamais totalement pleine et, surtout, jamais vide.
Un tire-bouchon à la main, à quoi pensez-vous ?
À un bon moment, à une tablée autour de laquelle se réunissent des amis ou, parfois même, à un moment intime.
Plutôt vin de soif ou vin de garde ?
Vin de garde. Je préfère l'eau ou la bière aux vins de soif.
L'arôme qui vous émeut le plus ?
Fruit rouge et cuir noble.
La bouteille que vous n'ouvrirez jamais ?
Toutes celles que je laisserai à mes enfants.
Qu'est-ce qu'on boit, alors ?
Un Sarget de Gruaud Larose, un bon pomerol, un Malartic-Lagravière et - soyons fous ! - un Château Canon..
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Garde à vue. Bien mieux au réfrigérateur qu'en cave.
Règlement de comptes. 49 euros. Le prix du haut de gamme, les scrupules en moins.
Chez les cavistes et sur frenchbloom.com.
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Propos recueillis par Charlotte De Langhe
