Recette de la semaine : les panais rôtis aux herbes

Le panais est une fleur ! On mange sa racine, dont le goût légèrement sucré rappelle celui de la noisette. Cette semaine, Éric Seité, exploitant bio dans le Finistère, dévoile sa recette de panais rôtis aux herbes.
Photo de Corinne Marcheix-Picard
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Cette semaine, laissez-vous tenter par le panais rôti aux herbes.

Cette semaine, laissez-vous tenter par le panais rôti aux herbes.

LTD/Aurélie Sartres