Hélène Lerivrain
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Stéphane Dargelas, PDG du groupe Aqualande.
Aqualande
LA TRIBUNE - La truite fumée confirme cette année sa position de moteur des rayons traiteur de la mer en GMS (grandes et moyennes surfaces), avec quatre références du groupe Aqualande en tête des ventes entre janvier et septembre 2021. Qu'est-ce que ce que cela vous inspire ?
Stéphane DARGELAS - Je précise, tout d'abord, que cette période exclut la vente aux professionnels de la restauration et la période de Noël où le saumon est roi. Si la filière saumon fait une mauvaise fin d'année, il rate d'ailleurs son année, ce qui n'est pas notre cas, même si c'est un mois qui compte double pour nous. Nous sommes davantage, avec la truite fumée, sur un produit du quotidien dont la consommation augmente depuis une dizaine d'années. Ceci étant dit, ce classement est une récompense pour le groupe dans son ensemble.
Comment se porte le groupe d'un point de vue économique ?
Pendant trente ans, Aqualande a réussi à faire une croissance régulière et un certain volume qui a doublé sur les dix dernières années parce que nous avons fait de la croissance externe. Aujourd'hui, nous réalisons un chiffre d'affaires de 147 millions d'euros dont 85 % pour l'activité truite. Concernant la période post Covid que nous traversons, je dirais que nous nous en sortons correctement pour une entreprise qui n'a pas vendu de masques ! La crise ne nous a pas épargné. Deux filiales à l'export se sont retrouvées à l'arrêt sur le créneau de la vente d'œufs en BtoB et les alevins marins. Il y a donc eu un impact sur 2020 et 2021.
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Et nous abordons 2022 avec des incertitudes en raison de l'envolée du prix des matières premières. Tous nos projets prennent un pourcentage d'augmentation non négligeable. Nos poissons sont nourris avec des céréales dont les prix flambent, le prix de l'énergie aussi. A cela il faut ajouter le problème de disponibilité de la main d'œuvre. 2022 sera une année compliquée mais nous ne sommes pas les seuls !
Comment anticipez-vous cette année compliquée ?
Hélène Lerivrain
