Lancée en 1998 par des vignerons du Beaujolais, la certification Terra Vitis s'est rapidement étendue dans les autres régions viticoles françaises. Le Languedoc-Roussillon est désormais le vignoble où cette certification est la plus répandue : Terra Vitis y compte 1.300 adhérents sur un total de 2.000 à l'échelle nationale, et 12% du vignoble répond aux exigences de ce label (5% au niveau national).
La certification s'appuie sur les trois piliers du développement durable : engagement environnemental, responsabilité sociétale, durabilité économique.
Le cahier des charges comprend 80 points de contrôle, répartis sur ces trois grands volets. Outre la préservation de l'environnement, la certification prend en compte la sécurité et le bien-être des salariés et la durabilité économique des domaines. L'utilisation de bouteilles allégées pour diminuer l'empreinte carbone est, par exemple, une des exigences du cahier des charges, tout comme la formation des salariés.
«Cette certification a été pensée par des vignerons, son ancrage terrain est une de ses forces,souligne Anne-Laure Ferroir, directrice de Terra Vitis. C'est une approche pragmatique fondée sur les expériences de nos adhérents. Le cahier des charges est évolutif. En 2023, nous avons instauré le relevé des consommations d'eau, d'électricité et de carburant afin d'inciter nos adhérents à réfléchir à des plans d'action pour réduire leur consommation. Et cette année, nous avons rajouté une nouvelle exigence pour la protection des salariés : l'obligation d'être équipé, en cave, de dispositifs anti-CO2 (appareils respiratoires à disposition, matériels, baudrier, ventilation du chai, détecteurs portables de CO2, NDLR)pour prévenir les risques d'accident mortel par intoxication au CO2 dans les cuves en fermentation. »
