Emilie Valès
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Les conditions estivales de pousse de l’herbe sont de plus en plus compliquées, même en montage, constatent les éleveurs qui emmènent leurs bêtes en estives.
DR Thuria
Les épisodes extrêmes sont de plus en plus fréquents... Et surtout le climat change avec des chaleurs de plus en plus excessives en été. Selon le Ceraq (Centre de Ressources pour l'Agriculture de Qualité et de montagne), la Haute-Savoie a subi une hausse de la température moyenne de 2,4°C entre les décennies 1962-1991 et 1992-2021. Idem pour le Puy-de-Dôme qui, lui, enregistre + 2,5°C sur la même période.
Les journées chaudes à plus de 25 degrés sont notamment plus nombreuses (+ 23 jours à Bourg Saint Maurice, par exemple). Quant à la durée d'enneigement, elle diminue (de 34 à 22 jours en cinquante ans). Avec des conséquences pour les troupeaux de ces départements, mais aussi pour les exploitants agricoles et les laiteries. Et ce n'est pas anodin pour les filières Appellation d'origine protégée (AOP) qui doivent respecter un cahier des charges strict et précis.
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En 2003, 2018 puis 2022, le syndicat interprofessionnel du fromage Abondance (SIFA) a ainsi été contraint de demander une modification temporaire des règles auprès de l'INAO, l'institut national de l'origine et de la qualité, en charge des signes officiels d'identification. Même requête ces dernières années pour le Bleu d'Auvergne ou la Fourme d'Ambert.
Emilie Valès
