C'est la succes story qui fait trembler le secteur agroalimentaire. Lancée en janvier 2017, Yuka, appli d'évaluation des produits alimentaires, a récemment dépassé les 10 millions de téléchargements. Elle permet aux consommateurs de scanner les codes-barres de la grande majorité des produits alimentaires et cosmétiques, et d'obtenir ainsi une notation exprimée par un code couleur simple, sur le modèle du feu vert-rouge, et précisée dans une fiche détaillée. Fondée à 60 % sur le Nutriscore, elle prend aussi en compte la présence d'additifs nocifs et d'un label bio. Mais si elle est sans doute la plus connue et la plus utilisée, elle est loin d'être la seule application tirant profit de la perte de confiance des consommateurs.
Selon une récente étude de la société d'analyse Nielsen, parmi les plus utilisées par les Français pour leurs courses, celles sur la nutrition arrivent aujourd'hui en deuxième place, après celles des enseignes mais devant celles de recettes, promos, comparateurs de prix et même livraisons de repas. 15 % des Français s'en servent. Elles ont chacune sa spécificité, répondant à une préoccupation particulière. Ainsi, Spoonymix associe aux informations sur la composition et la qualité nutritionnelle des produits, des outils permettant de comparer leurs prix dans trois magasins situés à proximité de l'acheteur et proposant des alternatives de meilleure qualité nutritionnelle et moins chères.
Certains industriels s'y mettent
ScanUp, pour sa part, propose de mettre en avant les produits les moins transformés dans chaque catégorie et de faire livrer les courses par des distributeurs partenaires de l'application. Elle permet également de voter sur le cahier des charges de produits industriels encore à créer : une recette de pizza végétarienne a déjà été co-construite avec Franprix.
Car face à l'engouement pour ces applis, nombre d'industriels et distributeurs ont déjà compris que mieux vaut collaborer. Certains partagent leurs informations avec Open Food Facts, la gigantesque base de données utilisée par la plupart des algorithmes de notation. D'autres vont jusqu'à consulter Yuka pour vérifier la note de leurs nouveaux produits avant de les lancer. Systeme U a même lancé sa propre application, « Y A Quoi Dedans », alors que Casino a intégré les informations Nutri-Score de plus de 10000 produits - dont certains n'ont pas de Nutri-Score sur leur packaging - dans son application de fidélité Casino Max. Ces applis font toutefois aussi l'objet de critiques en raison du choix arbitraire des critères de notation et de la simplification de l'information nutritionnelle.
« Quand nous mettrons le pied sur l'accélérateur, nous serons difficiles à égaler » (Joelle Pineau, directrice de la recherche en IA chez Meta)
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