Propos recueillis par Giulietta Gamberini
Ce contenu est réservé aux abonnés La Tribune
Il faut soutenir l'agriculture bio, mais se donner un objectif chiffré n'a pas de sens, estime Yves Le Morvan.
DR
LA TRIBUNE - Dans le contexte du risque de pénuries alimentaires engendré par la guerre en Ukraine, le patron de l'agro-chimiste suisse Syngenta, lors d'une interview au quotidien suisse Neue Zürcher Zeitung, a récemment pointé du doigt l'agriculture biologique et ses trop faibles rendements. Que pensez-vous de cette prise de position?
YVES LE MORVAN - Je n'ai pas lu cette interview en entier. Mais ses propos, tels que rapportés en France, semblent relever d'une volonté de clivage dans les discours sur l'agriculture et l'alimentation, que je déplore. On oppose un modèle de « tout bio » à une agriculture « productiviste ». Or, cela ne correspond ni à la réalité économique et sociale ni à ce qu'est l'agriculture en Occident. En France, notamment, l'agriculture est très plurielle : derrière ce qu'on appelle « agriculture productiviste » ou « conventionnelle », il y a une richesse de pratiques agricoles assez fantastique.
Les difficultés que traverse l'agriculture bio aujourd'hui viennent d'ailleurs aussi du fait qu'elle a elle-même surfé sur cette rivalité. C'est aussi pour cela que le consommateur aujourd'hui doute parfois des vertus qu'elle a jusqu'à présent mises en avant. Une telle approche peut fonctionner tant qu'on ne représente qu'une niche mais, dès qu'on occupe un vrai segment de marché, elle suscite inévitablement des interrogations. Puisque, à un tel stade, le prix devient essentiel, cela génère de la concurrence, notamment de la part d'autres formes d'agriculture qui répondent à des préoccupations de plus en plus précises des consommateurs (bien-être animal, véganisme, localisme, etc.) et réduisent le clivage par rapport à l'agriculture conventionnelle.
À lire également
Il est néanmoins vrai que, comme l'affirme le patron de Syngenta, les rendements de l'agriculture bio sont inférieurs à ceux de l'agriculture conventionnelle. Dans le cas du blé tendre, céréale clé en termes de sécurité alimentaire, cet écart peut atteindre 50%. Mais a-t-on demandé à l'agriculture bio de devenir dominante en surfaces et de répondre aux enjeux globaux de sécurité alimentaire? Il y a certes des représentants de la bio qui voudraient que demain l'agriculture soit bio à 100%. Mais cela constitue à mes yeux une profonde erreur économique car, au moment où l'on devient dominant, on perd de la valeur, avec le risque que les agriculteurs bio soient en conséquence mal rémunérés.
Chaque semaine, les enjeux clés de la transition écologique.
Propos recueillis par Giulietta Gamberini
