Valentine Ducrot
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Le torréfacteur Etienne Coffee & Shop vient d’investir 4 millions d’euros dans un nouveau complexe à Bessan (Hérault), qui lui permettra de produire 200 tonnes de café et 30 tonnes de thé d'ici trois ans.
Etienne Coffee & Shop
Le complexe est opérationnel depuis janvier dernier mais c'est en grande pompe que le torréfacteur Etienne Coffee & Shop vient d'inaugurer son nouveau site.
C'est en 2007 que les deux Héraultais, tous deux issus de la grande distribution, ont racheté la petite brûlerie avignonnaise centenaire des « Cafés du père Etienne ». Ils ont ensuite ouvert un second point de vente à Béziers, avant d'investir dans un bâtiment pour la torréfaction non loin, à Bessan. En 2014, ils lancent leur premier magasin franchisé en région lyonnaise dans lequel ils développent, en plus de la vente de café, la partie Coffee Shop avec dégustation sur place.
Pour ne pas diluer sa marque, le groupe fait le choix d'un réseau fermé avec deux canaux de distribution : les franchises et le site internet (8% du chiffre d'affaires, dont une partie reversée aux franchisés).
Aujourd'hui Etienne Coffee & Shop compte 27 franchisés (environ 200 collaborateurs dont 20 au siège social, à Bessan) et réalise un chiffre d'affaires réseau de 16 millions d'euros. A moyen terme, la société table sur un réseau franchisé de 100 points de vente, à raison de quatre à cinq ouvertures par an.
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Valentine Ducrot
