Gaëtane Deljurie, à Lille
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Aujourd'hui, 20 % du blé récolté à l'échelle mondiale n'arrivera jamais dans une assiette.
Reuters
Il peut arriver que 20.000 tonnes de blé soient refusées à la vente... à cause de quelques insectes ! Lors de la livraison, les exigences concernant les grains de céréales placent, en effet, la barre haute. Aujourd'hui, 20 % de ce qui est récolté à l'échelle mondiale n'arrivera jamais dans une assiette. Et pour 40 % de ces volumes, ce gâchis est lié à de mauvaises conditions de stockage.
« En cas de risques majeurs comme la présence d'insectes, le propriétaire du grain ne peut tout simplement pas vendre sa récolte », expose Félix Bonduelle, 30 ans, ingénieur agronome diplômé de l'Institut polytechnique UniLaSalle à Beauvais, dont le nom appartient bien à la famille de l'industriel agroalimentaire, sans pour autant avoir de lien économique direct. Aujourd'hui directeur général, il a co-fondé Javelot en 2018 avec son président, Vindicien Delcourt, agriculteur dans le Pas-de-Calais et possédant des mandats dans des coopératives agricoles, ainsi qu'avec l'accélérateur de startup lillois Sparkling Partners.
Pour contrer ce problème de mauvaises conditions de stockage rencontré dans le monde entier, il faut soit agir de façon curative, avec un insecticide de stockage. Or, ces produits phytosanitaires ont un coût, et cette intervention tardive laisse des résidus sur le grain. En outre, face aux restrictions imposées par la réglementation européenne et aux exigences de certains cahiers des charges de filière et de labels responsables, le traitement insecticide ne se fait plus qu'en dernier recours.
Autre solution : refroidir le plus rapidement les grains après la récolte, avec une ventilation optimisée pour éviter à tout prix que les insectes ne se développent... même si cela implique des coûts énergétiques importants.
C'est sur cette partie du stockage, celle de « l'après-récolte » que Felix Bonduelle et Vindicien Delcourt ont décidé d'agir. Leurs solutions connectées permettent de digitaliser la délicate étape du stockage agricole, en pilotant notamment à distance les conditions de conservation du précieux grain.
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Gaëtane Deljurie, à Lille
