Stéphanie Gallo Triouleyre
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Au total, Hari&Co a déjà distribué 3,6 millions de repas en restauration collective en 2020 et la marque est présente dans 1.500 magasins, un nouveau canal de distribution développé depuis seulement un an.
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En annonçant le lancement de Viande Info Service, (avec un numéro vert pour "décrocher de la dépendance à la viande") dans une grande campagne de communication, la startup lyonnaise à impact Hari&Co a voulu frapper un grand coup médiatique.
Même si elle a révélé la semaine suivante qu'il ne s'agissait que d'une opération de "sensibilisation", plutôt que d'un vrai "service" pour les addicts à la viande.
"Cela ne devrait pas être à notre entreprise de porter ce genre d'initiatives, mais aux pouvoirs publics. Pourtant, on voit bien que le sujet de la transition de notre modèle alimentaire n'est pas encore tout à fait une priorité, malgré les avancées effectuées avec la loi Climat".
Avec 86 kilos de viande consommée en moyenne par an et par personne (source Ministère de l'Agriculture, 2020), les Français restent d'importants consommateurs de viande. Pour autant, le succès galopant de Hari&Co semble montrer qu'ils s'intéressent désormais à de nouveaux modes de consommation alimentaire.
Elle a déjà réalisé deux levées de fonds : 2,3 millions d'euros en 2018 et 3,2 millions en 2020. Avec 20 salariés, elle annonce une croissance de son chiffre d'affaires importante : un doublement chaque année (chiffre d'affaires non communiqué), sauf en 2020, où l'activité restauration collective a été brutalement freinée par la crise sanitaire.
"Nous ne sommes pas encore à la rentabilité car nous avons choisi d'investir lourdement dans notre déploiement marketing, mais notre business model est rentable par ailleurs sans difficulté", poursuit Emmanuel Brehier.
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Au total, Hari&Co a déjà distribué 3,6 millions de repas en restauration collective en 2020 et la marque est présente dans 1.500 magasins, un nouveau canal de distribution développé depuis seulement un an, mais qui a permis l'an dernier de maintenir le même chiffre d'affaires qu'en 2019. Et ce, malgré le ralentissement extrême de la restauration collective.
Stéphanie Gallo Triouleyre
