Didier Bert
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Au rayon des nouveautés de l'été, Terre Adélice vient de lancer plusieurs nouvelles saveurs de glaces (foin, bière, ou encore citronnelle et fleur de pois ou mojito). Son activité a pris un autre tournant depuis son référencement au sein du réseau de...
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Terre Adélice, c'est l'histoire de deux frères Bertrand et Xavier Rousselle, originaires de Normandie, mais tombés amoureux de l'Ardèche où, après avoir chacun vécu une carrière professionnelle dans l'industrie, ils ont décidé de fonder leur entreprise artisanale de glaces en 1995, dans le bassin de Privas.
S'ils se sont appuyés sur leurs compétences acquises dans l'industrie pour développer Terre Adélice, les frères Rousselle ont avant tout misé sur la richesse du territoire local, en créant des partenariats avec les producteurs ardéchois et drômois.
Terre Adélice, c'est aussi depuis cinq ans une entreprise libérée, où les 35 employés prennent volontairement des responsabilités à côté de leur poste principal. "Pour les employés, c'est une forme de confort psychologique, car on se sent valorisés et écoutés, avec une liberté d'action quant à notre travail", explique Anne Léna.
La pandémie a eu un impact modéré sur l'activité de Terre Adélice. Certes, ses clients restaurateurs ont été lourdement impactés par les mesures sanitaires depuis 18 mois.
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Pour autant, Terre Adélice ne se fixe pas d'objectif chiffré de croissance. "Nous nous étendons hors de la région, en profitant du bouche-à oreille, mais nous restons sur le territoire national car l'export nous conduirait à un développement trop important qui obligerait à industrialiser la production, explique Anne Léna. Notre politique est de rester une entreprise artisanale, qui veut faire les choses bien."
Didier Bert
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