Amandine Ibled, à Dijon
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Les hébergements sont conçus par le cabinet d'architecture Ar-tek, spécialisé dans les résidences innovantes, qui a voulu réaliser des habitations « comme posées » dans ce cadre idyllique.
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Quand Frédéric Dansert est revenu s'installer en Bourgogne en 2013 au moulin de ses parents, il a décidé de créer deux hébergements insolites pour partager - avec son cœur - ce lieu magique. C'est avec des yeux ronds que les professionnels du tourisme et les habitants du village l'ont regardé, persuadés que cette affaire-là ne fonctionnerait jamais. Un tourisme haut de gamme - 250 euros la nuitée, dégressif selon la durée du séjour - dans un coin reculé de la campagne côte-d'orienne... Aucune chance ! Le concept était pourtant précurseur.
Passionné par le tourisme et nourri de ses nombreuses années à parcourir la planète, Frédéric Dansert sent dès qu'il fonde le Domaine Pont Roche & Spa à Frénois (Côte-d'Or) une tendance au vert. Il n'a alors pas conscience qu'il se lance dans ce qu'on appelle aujourd'hui « le tourisme durable ». Déjà à cette époque il répond aux trois piliers du développement durable qui crée l'équilibre de ce nouveau concept : économie, social et environnement.
Côté économie, il fait appel à des artisans locaux pour construire deux hébergements : « Le Cube » en 2013 par Les Charpentiers du Morvan avec du bois de la région et « La Cabane » en 2016 par Les Charpentiers de Bourgogne. Tous deux sont conçus par le cabinet d'architecture Ar-tek, spécialisé dans les résidences innovantes, qui a voulu réaliser des habitations « comme posées » dans ce cadre idyllique. La rivière et la nature sont ainsi mises en valeur dans un environnement calme et reposant.
Le volet social se caractérise par le partage, une des valeurs chères à Frédéric Dansert. Son domaine est le lieu de son enfance, chargé d'histoire et imprégné de nature. « J'ai vraiment à cœur de faire partager ce lieu. Quand je vois arriver de nouveaux clients, la première chose que je regarde est leur visage. J'aime les accueillir dans mon petit coin de paradis. Ce qui me rend heureux, c'est de les voir partir avec le sentiment qu'ils sont encore plus épanouis grâce à leur séjour ! », confie-t-il.
Amandine Ibled, à Dijon
