Zoé Favre d'Anne
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Photo d'illustration
DR Hors Normes
Une initiative de plus contre le gaspillage alimentaire arrive à Lyon : des paniers de fruits et légumes hors calibres et bio, vendus moins chers.
Cette idée est portée par la startup Hors Normes, créée en avril 2020, pour permettre "aux agriculteurs de trouver des débouchés commerciaux à leurs fruits et légumes refusés par la distribution traditionnelle (parce que trop gros, trop petits, ou biscornus)".
A l'origine, les trois cofondateurs d'Hors Normes ont décidé de créer une startup avec un "impact positif et environnemental", selon Sven Ripoche, un des cofondateurs. "Dans nos recherches, le gaspillage alimentaire est ressorti assez vite comme un grand enjeu."
Un an après sa création, cette startup a réussi à séduire et à boucler une première levée de fonds de 1,5 million d'euros. Aujourd'hui, elle emploie seize salariés. Depuis sa création, la jeune pousse compte "un peu plus de 2.000 clients", 30 agriculteurs et producteurs partenaires, ainsi que 100 points de retrait.
A noter que Lyon est la première ville hors Hors Île-de-France, où la startup a décidé de s'installer en début d'année. Grâche au bouche-à-oreille, la ville compte environ 200 clients. "On vise les 500 clients d'ici un mois et demi."
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Aussi, la prochaine étape sera de déployer ses services de livraison à Villeurbanne et Ecully, deux communes proches du centre de Lyon, mais avant, il lui faudra trouver des commerces partenaires.
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Zoé Favre d'Anne
