Découvrez nos idées cadeaux pour les gourmets, comme ce coffret « Nos Papillotes », de La Mère de famille.
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Chaque année revient la même énigme : qu’offrir à celles et ceux qui possèdent plus de livres de cuisine que de paires de chaussures, qui savent déjà où trouver la meilleure huile d’olive et quel bistrot fait le vrai céleri-rémoulade ? Les amateurs de bonne chère sont les plus faciles à combler et les plus intimidants à satisfaire.
Bien sûr il y a des incontournables comme le sublime livre de Jean-François Piège Ma cuisine française à La poule au pot (Hachette Pratique, 25 euros), ou la réédition de ce petit bijou épuisé depuis longtemps qu’est Petits festins, de Michel et Sébastien Bras (Le Rouergue, 25 euros) ou l’étonnante adaptation du jeu Cluedo au Bristol pour les cent ans du palace (édition limitée Hasbro,120 euros).
Mais pour éviter la déception des cadeaux doublons, on a fouillé, goûté, feuilleté, soupesé…et réuni cette sélection pour réjouir les becs fins, les cuisiniers sérieux, les joueurs gourmands et tous ceux pour qui offrir, c’est déjà une façon de mettre la table.
La sauce reste la base de la cuisine française. Dans Saucer n’est pas tremper (dont on salue l’inventivité du titre), Simon Auscher, qu’on suit religieusement sur Instagram pour ses sauces qui réconcilient tout le monde, rappelle effectivement que la cuisine se joue souvent à la dernière cuillère. Mayonnaise, fond brun, chili oil ou mixtures improvisées : trois herbes, un citron, et tout bascule. Un petit livre drôle, précis, parfait pour rester ouvert près des fourneaux.
👛 Saucer n’est pas tremper : 100 recettes de sauces qui changent tout, de Simon Auscher avec les photographies Ilya Kagan, Hachette Pratique, 203 pages, 24,90 euros
Les couteaux Opinel Les Forgés 1890, inspirés par le chef savoyard doublement étoilé Jean Sulpice, sont de véritables instruments de précision : acier forgé, équilibre parfait, manches en hêtre ergonomiques. Du chef au Santoku, chaque pièce coupe sans effort. Et si l’on vous offre un couteau, glissez une pièce dans la main de l’offreur : vieille tradition ou superstition, ça évite les ruptures symboliques.
Chaque dimanche, l’essentiel de l’actualité économique, politique et sociétale.
👛 Set de couteaux de cuisine professionnels - Les Forgés 1890, 322 euros.
Pour éviter que les repas de fêtes ne dérivent sur des discussions politiques ou sociétales qui risque de dynamiter la soirée, notre collaboratrice Corinne Marcheix-Picard transforme la préparation d’un dîner en un jeu de cartes, un peu à la manière du Uno, pour s’amuser en famille, dès 7 ans. Avec Les Gastronomes, chacun devient chef et court après ses ingrédients, entre recettes brûlées et coups de fourchette des adversaires. Inspiré d’un après-midi crêpes avec ses petits-enfants, le jeu célèbre les terroirs français et garantit des parties où stratégie, rigolade et petites découvertes culinaires se mélangent sans modération.
👛 Les Gastronomes, Topi Games de Corinne Marcheix-Picard, dès 7 ans, 14,99 euros.
On croyait les papillotes condamnées au placard des Noëls chez Mamie, celles où l’on tombait fatalement sur la liqueur. À la Mère de Famille, institution depuis 1761, les ressuscitent version praliné, drôles et sans fausse note. Du chocolat et de la noisette qui ne plaisantent pas, des blagues dans l’emballage, et une machine d’époque remise en route juste pour nous rappeler que la tradition, parfois, c’est ce qui surprend le mieux.
👛 Coffret « Nos Papillotes », La Mère de famille, 230 g, 30 euros.
La cocotte en fonte, c’est le vrai basique du placard, celui qui traverse les déménagements et les générations. Le Creuset, maître de la fonte émaillée fabriquée dans le nord de la France depuis 1925, en connaît un rayon. Leur édition Flamme Dorée, inspirée de la teinte volcanique, ajoute simplement une touche de fête : une cocotte qui brille juste ce qu’il faut, assez robuste pour tous les jours, assez belle pour finir au centre de la table.
👛 Cocotte ronde signature en fonte émaillée avec bouton Le Creuset 20cm - 319€ 24cm - 399€ ; 28cm - 499 euros.
Les auteurs de L’Archipel du Goulache sont toujours à l’est et récidivent avec un nouvel opus, Bon App & Tito. Même goût pour le calembour bien fait et les géopolitiques complexes qui se reflètent dans l’assiette. Baklavas, ćevapčićis, bien sûr, mais aussi pogača de Vis, štruklji slovènes ou suxhuk albanais : 80 recettes et autant de cartes postales pour voyager entre héritage austro-hongrois, parfums ottomans et gourmandises dalmates.
👛 Bon app & Tito, Florian Pinel et Jean Simoulin, Noir sur Blanc, 264 pages, 39 euros.
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C’est l’événement éditorial du rayon cuisine cette année. Pour les dix ans de leur restaurant, l’un des meilleurs de Paris, Moko Hirayama et Omar Koreitem ont conçu un beau livre comme on compose un album de souvenirs. Ils y racontent l’aventure Mokonuts, leur minuscule restaurant devenu culte, jusqu’à séduire le New York Times. 240 pages de photos intimes, de recettes aussi simples que fines mixant les influences japonaise, américaine et moyen-orientale… de quoi retrouver l’âme du lieu autant que ses parfums.
👛 Mokonuts, Moko Hirayama et Omar Koreitem, avec une préface de David Lebovitz et Dorie Greenspan, 240 pages, 39,95 euros.
