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Inspirée de Whatsapp, Choco permet gratuitement à tout restaurateur d'ouvrir un canal de communication avec chaque fournisseur, dans lequel les commandes seront rassemblées et les produits référencés.
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La FoodTech européenne, qui en 2021 comptait déjà 13 licornes, deux fois plus qu'en 2020, voit une nouvelle startup s'ajouter au bataillon. Choco, fondée en 2018 par un Français, Grégoire Ambroselli, et deux Allemands, Daniel Khachab et Julian Hammer, vient d'annoncer une levée de fonds de série B2 de 102 millions d'euros.
S'ajoutant à une autre levée de série B de 82,5 millions d'euros réalisée il y a six mois, ce tour de table porte la valorisation de Choco, qui propose une application simplifiant la gestion des commandes des restaurants, à 1,12 milliard d'euros. Il a été mené par les sociétés d'investissement en capital-risque américaines G-Squared et Insight Partners.
Ce nouveau financement doit servir à la poursuite du développement de nouvelles fonctionnalités, accélérer la croissance en Europe et aux États-Unis et ouvrir de nouveaux marchés, explique Choco, qui en 2023 espère être présente dans les 50 plus grosses capitales mondiales.
L'entreprise, qui emploie aujourd'hui 400 personnes, a déjà convaincu 15.000 restaurateurs et plus de 10.000 fournisseurs en France, Allemagne, Autriche, Belgique, Espagne et aux États-Unis. Plus de 1,1 milliard d'euros de commandes ont été passées en mars 2022 via la plateforme.
Elle peut toutefois encore tabler sur un marché bien plus large, puisque selon les derniers chiffres de l'Insee, la France à elle seule comptait presque 164.000 restaurants et services de restauration mobile en 2019, pour un chiffre d'affaires hors taxes de plus de 58 milliards d'euros. D'autant plus que Choco propose son application également aux métiers de bouche : boulangeries, boucheries etc.
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Pour séduire davantage de restaurateurs et de fournisseurs, Choco mise tout d'abord sur la promesse de simplification, dans un secteur encore très peu digitalisé malgré le poids des défis logistiques et des aléas économiques.
