En à peine plus d'une décennie, l'entreprise familiale Miss Cookies Coffee s'est imposée sur le marché du coffee-shop à la française, tel que Columbus Café, allant même jusqu'à aller sur les plates-bandes des mastodontes américains comme Starbucks. « Lorsque la première boutique a ouvert, en plein centre-ville de Dijon, le concept de servir un café dans un gobelet en carton n'était pas du tout développé », se souvient Pierre Grandgérard, co-fondateur de Miss Cookies Coffee avec sa mère Dominique, son frère Fabien et sa sœur Hélène. À l'époque, il n'y avait pas encore de Starbucks... La marque américaine est venue s'installer dans le centre-ville de Dijon, seulement à partir de 2015. « Au départ, les banquiers étaient très frileux face à notre projet », se rappelle l'entrepreneur. Les temps ont bien changé puisque désormais, même dans un contexte tendu, les banques se battent pour lui offrir un prêt au meilleur taux... Il faut dire qu'avec 25 franchises répartis sur le territoire national, la famille bourguignonne a fait ses preuves.
Afin d'assouvir leurs ambitions, les dirigeants ont décidé d'engager 1,6 million d'euros en fonds propre pour installer un nouveau siège à Arceau, en périphérie de Dijon. L'enseigne a même reçu le soutien de l'Europe et de la région Bourgogne-Franche-Comté, via le Fonds européen de développement régional (FEDER), à hauteur de 220.000 euros.
