Surface de 4m2, "cahier de contact", restaurant à six... les nouvelles restrictions à Paris
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Le passage en zone d'alerte maximale de Paris et la petite couronne a entraîné la mise en place de mesures restrictives plus sévères. Celles concernant les bars et restaurants bouleversent l'organisation de ces établissements. Si les premiers sont contraints de fermer - sauf exception pour les « débits de boisson » - les seconds peuvent poursuivre leur activité à condition de respecter un protocole sanitaire strict. « Ce sont des mesures de freinage car l'épidémie va trop vite. Il faut la freiner avant que le système de soins ne soit débordé », a justifié le préfet de police de Paris Didier Lallement lundi 5 octobre.
Première grande nouveauté : les clients d'un restaurant devront laisser leur nom, leur numéro de téléphone et éventuellement leur e-mail dans un "cahier de contact". Ils pourront ainsi être prévenus par l'Assurance maladie en cas de détection d'un cas de Covid-19 chez un consommateur venu dans l'établissement. Ils ne seront toutefois pas contraints de télécharger l'application StopCovid, comme des rumeurs l'évoquaient, même s'ils y seront « fortement incités », ont précisé le ministère de la Santé et celui de l'Économie à l'AFP. Une mesure déjà mise en place dans de nombreux pays (Italie, Allemagne, Portugal, Suisse, Belgique, Angleterre, Autriche, Nouvelle-Zélande, etc) dont certains dès le déconfinement.
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En parallèle, la distanciation et les mesures d'hygiène sont renforcées. Cela passe par la mise à disposition de gel hydroalcoolique sur toutes les tables et non plus seulement à l'intérieur de l'établissement, maintenir 1 mètre de distance "entre les chaises" des différents groupes de convives, des groupes limités à six (enfants compris), le port du masque par le personnel et les clients lors de leurs déplacements à l'intérieur du restaurant et même la plupart du temps pour ces derniers sauf au moment de la consommation des plats. Enfin, le paiement à table sera privilégié et les clients seront "incités" à réserver pour éviter les attroupements aux abords des établissements.
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