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Aujourd'hui, la bouteille de 900 grammes devient l'exception. @Sylvain Pongi
Energie & Environnement

Bilan carbone : la filière des vins de Bourgogne veut diminuer le poids de ses bouteilles 
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LES VIGNOBLES EN 2050 (7/7). Le Bureau interprofessionnel des vins de Bourgogne (Bivb) a pour objectif de baisser de 60% l’empreinte carbone de la filière à horizon 2035. Un objectif ambitieux qui passera par plusieurs leviers, dont celui de l’allègement des bouteilles, longuement évoqué lors de l’assemblée générale du Bureau interprofessionnel qui s’est déroulée, le 3 juillet, à Beaune.

Guy Savoy, chef cuisinier français.
Culture & Tendance

« Questionnaire de Pivot » : dix questions à Guy Savoy 
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Tout l’été, des personnalités rendent hommage à l’amoureux des mots, décédé le 6 mai dernier au lendemain de son 89e anniversaire. Popularisant le questionnaire de Proust dans Bouillon de culture, diffusé chaque vendredi soir pendant dix ans, Bernard Pivot soumettait à chacun de ses invités une série de dix questions passées à la postérité. Ce dimanche, Guy Savoy troque sa toque pour un stylo et répond au « Questionnaire de Pivot ».