François Simon a testé Le Bélisaire, une adresse bistronomique élégante et confidentielle dans le 15e arrondissement de Paris

Dans le 15e arrondissement de Paris, Le Bélisaire s’impose comme un bistrot discret et élégant, où la cuisine de Matthieu Garrel privilégie la précision des cuissons, la clarté des saveurs et les beaux produits de la mer. Une adresse apaisée, à l’écart du bruit, qui cultive une bistronomie sérieuse et maîtrisée.