Hôtellerie-restauration : LeBonTablier.com veut lutter contre la pénurie de main-d'oeuvre
Amandine Ibled
Ce contenu est réservé aux abonnés La Tribune
Photo d'illustration
LeBonTablier.com
Amandine Ibled
Ce contenu est réservé aux abonnés La Tribune
Photo d'illustration
LeBonTablier.com
« L'embauche de main-d'œuvre sera le plus grand défi de l'hôtellerie-restauration pour 2022 et la problématique de recrutement de ce secteur est un enjeu depuis bien avant la crise sanitaire ! » souligne Christine Geneys, fondatrice en 2018 de la plateforme LeBonTablier.com. Pour rappel, l'hôtellerie-restauration souffrait déjà de 50% d'offres non pourvues et 308.000 postes à pourvoir d'ici 2022 avant la crise sanitaire, selon l'UMIH. Au final, ces difficultés de recrutements représentent 10.000 euros par an de pertes financières en moyenne pour les restaurateurs à cause de cette problématique de recrutement, et des établissements qui vont jusqu'à fermer faute de personnel (selon Brigade.co).
À lire également
Face à ce constat, Christine Geneys, ancienne commerciale dans le secteur de l'hôtellerie-restauration, puis cuisinière indépendante dans le Haut-Doubs, décide de s'investir aux côtés des candidats et des recruteurs afin de revaloriser ces métiers passions, ainsi que l'image peu glorieuse du management dans ce secteur. L'entrepreneuse lance LeBonTablier.com, une plateforme de mise en relation entre l'offre et la demande, via une nouvelle forme de collaboration. « Avec le statut d'indépendant le but est de faire évoluer le modèle ancestral actuel de recrutement, qui coûte cher en temps et en ressources » explique la cuisinière indépendante. S'il existe d'autres plateformes de ce type destinés aux indépendants du secteur de l'hôtellerie restauration dans les grandes agglomérations de l'Hexagone, en Bourgogne-Franche-Comté, Christine Geneys est la seule à proposer ce service. Pour la fondatrice, « ce n'est pas LA réponse, mais une réponse complémentaire aux problématiques de recrutement du secteur CHR-D ». Les métiers les plus en tension sont les cuisiniers et tous les métiers de salle. Côté structures, ce sont surtout les restaurants, les hôtels et les cuisines collectives qui rencontrent des soucis de recrutements.
Amandine Ibled
Après un mois de grève, les salariés de Dumarey exhortent l'État à trouver un repreneur
Choose France : Boehringer Ingelheim investira un demi-milliard d'euros dans l'Hexagone
Défense : les industriels du Nord-Franche-Comté plaident pour accélérer le réarmement français
Énergie marine : la filière de l'hydrolien suspendue à un arrêté sur le prix de rachat de l'électricité