Mac Donald's et Quick peuvent s'inquiéter. Leur grand rival Burger King, qui a noué en novembre dernier une joint-venture avec le groupe de restauration Bertrand, a annoncé mercredi l'ouverture de 25 restaurants principalement en propre en France en 2014.

"Nous sommes même en avance sur le plan annoncé car nous bénéficions d'un véritable engouement du marché avec une demande forte à la fois de la part des bailleurs, des franchisés et des consommateurs", a expliqué devant la presse Olivier Bertrand, président du groupe Bertrand.

1.200 emplois créés en 2014

Évoquant une "effervescence" qui ne retombe pas, Olivier Bertrand a également souligné avoir été "impressionné de l'effet de la marque" en France. Burger King, qui avait annoncé en novembre un objectif de 350 à 400 restaurants ouverts dans l'hexagone d'ici 10 ans, y vise 20% de part de marché du burger.

En 2014, le groupe Bertrand, propriétaire de la masterfranchise Burger King, "va ouvrir 25 restaurants de cette enseigne, en centre-ville mais surtout en périphérie des grandes villes, à plus de 70% en propre", a indiqué Olivier Bertrand, précisant que "1.200 emplois vont ainsi être créés".

Il existe pour l'instant trois restaurants : l'un à Paris, et deux autres en partenariat avec Autogrill sur une aire d'autoroute à Reims et dans l'aéroport de Marseille Provence.

Un "flagship store" de 1.000 m2 à Paris

Prise de commande high-tech, démesure des espaces... Ces nouvelles ouvertures risquent fort de faire parler d'elles. A Marseille, un deuxième restaurant Burger King ouvrira mi-avril dans le centre commercial Grand Littoral et sera le premier au monde à être équipé de bornes de commandes.

Puis, avant l'été, un "vaisseau amiral" (flagship store) de 1.000 m2 ouvrira à Paris rive gauche, et un premier restaurant "drive" verra le jour pour mai. En plus de ces 25 ouvertures, Jocelyn Olive, directeur général Burger King France a ajouté que 15 autres établissements sont déjà en préparation pour les années suivantes.

Même si le développement se fait "plutôt en propre", Burger King "déploiera aussi une stratégie de franchise s'appuyant sur des partenaires entrepreneurs exclusifs, ayant un apport personnel de 300.000 euros minimum et l'ambition de devenir multi-sites", a annoncé le PDG du groupe Bertrand. 

Une foncière a même été créée "afin d'assurer la maîtrise du foncier". La concurrence n'a qu'à bien se tenir.