Vins de Bourgogne : une année 2021 de tous les records pour l'export
Amandine Ibled
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Aurelien IBANEZ
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Jusqu'au dernier jour, l'année viticole 2021 a été éprouvante pour les vignerons. Depuis le gel d'avril, aggravé par un redémarrage précoce de la vigne, jusqu'aux vendanges en septembre, les changements météorologiques brutaux ont imposé leur tempo : les viticulteurs ont du être réactifs et attentifs à chaque instant. Seuls moments de répits, la floraison qui s'est déroulée dans de bonnes conditions pour la formation des futurs fruits et la véraison sous le soleil, à partir de la mi-août. Ainsi, sauf pour les volumes, les belles réussites sont à la hauteur des efforts consentis. Il a fallu sacrifier beaucoup pour que la qualité soit au rendez-vous. Pourtant, tout en souhaitant un millésime 2022 plus serein, François Labet, co-président du BIVB, l'affirme : « Small is beautiful ! »
Lors des premières dégustations, quelques tendances se dessinent : le potentiel aromatique des moûts est bien là, et les équilibres sucres-acides retrouvent des typicités appréciées par les amateurs de vins de Bourgogne.
En 2021, en ce qui concerne les ventes, la Bourgogne progresse sur presque tous ses marchés, affichant même une croissance par rapport à la période d'avant crise Covid-19, notamment grâce aux plans de relance du gouvernement, à la récolte 2020 (près de 1,56 million d'hectolitres) qui continue de dynamiser les sorties de propriétés et les transactions.
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À l'export, la profession enregistre une belle hausse, avec des résultats qui dépassent même ceux de 2019 : + 21,8 % en volume et + 26,4 % en valeur. « En France, les vins de Bourgogne continuent de progresser grâce, en particulier, à leur implantation dans tous les concepts de magasins de la grande distribution », constate François Labet.
Amandine Ibled
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