Guillaume Fischer, à Tours
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Intact et Axereal tablent sur 20% de légumineuses (ici des fèveroles) cultivées à terme en Centre-Val de Loire.
Reuters
La première unité de production en Centre-Val de Loire de protéines végétales à partir de légumineuses, désignant la famille des légumes secs (pois, fèves, etc.), devrait sortir de terre au second semestre 2024.
La startup Intact, à l'initiative du projet, a ainsi acquis une parcelle de 10 hectares au sein du parc d'activités Synergies Val de Loire, à Baule, petite localité située à 25 km au sud-ouest d'Orléans. Elle y construira une usine d'une surface d'environ 7.000 m2 en capacité de traiter et transformer annuellement quelque 30.000 tonnes de légumes secs en vitesse de croisière.
Cette production d'ingrédients sera destinée en priorité à trois secteurs industriels. Intact s'adressera en premier lieu aux acteurs de l'agro-alimentaire, comme Nestlé et HappyVore, qui utilisent des protéines de pois dans leurs recettes.
Biscuiteries et boulangeries traditionnelles figurent également comme cibles privilégiées du producteur, au même titre que la restauration collective.
Intact prévoit en second lieu de toucher la pharmacie et la cosmétique, secteurs également bien représentés en Centre-Val de Loire. Elle leur fournira ainsi des alcools neutres, issus de la fermentation de l'amidon, présent dans les légumineuses.
Co-fondée en mars 2022 par Alexis Duval, ancien président du directoire du géant sucrier coopératif Tereos, Fanny de Castelnau, ex-Cointreau et St-Hubert, et Christopher Hervé, lui aussi passé par Tereos, Intact s'est associée dans l'opération avec une grande coopérative agricole, Axéréal, qui a pris 20% de son capital.
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Lors de l'inauguration du futur site de production le 16 janvier, ses dirigeants ont annoncé un investissement de 50 millions d'euros, sans plus de précision. La création à terme de 60 emplois dans la nouvelle usine a également été actée. Intact, qui vise un chiffre d'affaires de 50 millions d'euros à l'horizon 2027, espère ainsi constituer le socle d'une nouvelle filière agricole en Centre-Val de Loire, dévolue aux protéines végétales.
Guillaume Fischer, à Tours
