
Le chef Alain Ducasse met ses étoiles au service de la Tour Eiffel
En vingt-cinq ans, le professionnel de la gastronomie française a bâti un véritable empire. Sa boulimie le conduit à exploiter simultanément 21 restaurants dans le monde, cinq hôtels, présider la chaîne des Châteaux & Hôtels de France, gérer un centre de formation et devenir éditeur.